板前修行中。がんばってください。

妻の友人の息子さんが、料理の専門学校を卒業し、日本料理店に板前さんとして就職されました。

板前修行中。

昼前に出勤とのことですが、お店は夕方から開店し、深夜閉店します。

勤務時間は、長く大変だと思います。

本当に大変です。

 

どちらかというと、狭くて暗いところでお仕事するのではと想像されます。

伸び伸びと走り回って体を動かす訳ではないでしょうし・・・。

お仕事とは言え、何時間も立ちっぱなしでの作業（調理・料理）になりますね。

大変な仕事です。本当に大変だと思います。

 

こんな大変な仕事ですから、仕事に対するモチベーションを保つ、上げて行くには、

本当に強い物、強い心がなければ、大変だと想像されます。

 

「職人さん」という分類に入る職業だと思います。

自分にはとてもできない仕事ですから、あこがれます。

 

仕事は、どんな仕事であれ、「仕事」ですから、趣味や遊びではありませんよね。

仕事ですから必ず大変なことがあります。楽しいことなど、ないのかもしれません。

だからこその、お給料、お給金なのですよね。

苦労をしたこと、辛いことを乗り越えたことに対する、ご褒美なのですから・・・。

 

将来は、独立するとか、日本で一番の料理人になるとか、早く自分の店を持ちたいとか、

いろいろな夢があることでしょう。

その夢に近づいていくまでが、実は楽しいのかもしれません。

辛い修行の日々でも、充実しているのかもしれません。

あのときが一番輝いていたと・・・。

 

がんばってください。期待しています。

 

もし、その息子さんが、

ご自分のお店が持てたのなら、私の写真をプレゼントしてみたいと思います。

 

息子さんが嫌でないのなら、写真を飾ってもらえるような、プレゼントして喜ばれるような、

そんな写真が撮れたらいいなと思います。

日本料理店に合うような写真は、どんな写真なのだろう・・・と、想像するだけで、

写欲が湧きます。

私も、その日が来るまで腕を磨きたいと思います。

 

The park in the town (3). Fukuoka Prefecture , Japan. 2015

Nikon　F3

Nikor　28mm f2.8

Fujifilm Superia Premium 400